Kesinlikle kimyasal bir işlem değildir. Çok benzeyen basit bir örnek: Pilavı pişirmeden önce süzgeçten geçirmeniz gibi yağlarında kendi özel filtrelerinden geçirilmesi önemlidir hatta gerekirse defalarca. Amaç üretilen bu yağların içinde yağdan başka partiküllerin kalmamasını sağlamaktır. Çünkü bu partiküller oksitlenmeye sebep olur. Bu da yağın kısa sürede bozulmasına ve yan etki yapmasına neden olur. Aynı zamanda filtrelenmemiş yağlarda aşırı acı ve genzi yakan bir tat oluşur. Filitrelemeden servis edilen, bir bakıma ham bu sıvıların içinde sadece toz ve partiküller değil, sert kabuklu tohumlarda bulunan waks (mum) da bulunur. Tohumu korumak için yaratılışında var olan bu mumlar filtrelenmediği zaman olduğu gibi yağda kalır ve sağlığımızı tehdit eder.